盛夏，“靠山吃山”的山里人吴德宏网上杠杆炒股，隔几天就要组织工人赶早进山寻“仙草”——灵芝。150亩山野里，紫灵芝茁壮生长，此时正成熟，静待人采摘。

　　5年前，他在梅县区白渡镇峰溪村上一组旱塘坑成立了书琴家庭农场，主营沙田柚、林下灵芝的仿野生种植、培育与销售。

　　戴一顶遮阳草帽，套上长袖外套，把裤脚扎进长筒雨靴里，全副武装的工人们溯潺潺溪流而上，在林荫下的茂密野草间穿行。

　　葱葱郁郁连绵起伏的山岭，以及亚热带季风区的温润气候，为灵芝生长提供了得天独厚的优越环境，但同时也成为蚊虫蛇蚁的乐园。吴德宏一边低头在地上仔细搜寻灵芝踪迹，一边用袖子抹一把额头上渗出的细细汗珠，咧嘴笑着打趣：“防护要做好，这些‘小恐怖分子’一个都惹不起。”

　　梅州种植灵芝的历史久远。早在上世纪末，蕉岭、平远等县就开始了人工种植仿野生灵芝的尝试。作为传统的扶正固本、滋补强壮的名贵药材，灵芝在民间被贴上了“仙草”的标签。据中医典籍记载，灵芝具有补气安神、止咳平喘的功效，主治心神不宁、失眠、惊悸、咳喘痰多、虚劳症等。广为流传的经典故事《白蛇传》中，白素贞“盗来仙草救许仙”的桥段，让灵芝闻名遐迩。

　　“北方的代表性保健药材是人参，南方就是灵芝了。这两样药材现在都已经成功实现了仿野生种植。”寻到一丛灵芝，吴德宏俯身观察，挑选健壮、表面光滑的植株，以保障其味道清香、药效优良。“采摘时要轻拿轻放，不要用力过猛，以免划伤表面，同时要尽量保持双手采干净。”吴德宏一边小心翼翼采摘，一边解释，只有把这些细节做到位，才能避免累积细菌影响灵芝的品质。

　　灵芝采摘完后，要及时清洗干净，晾干后放置在通风干燥的地方。吴德宏介绍，如果要存放更长时间，可以将灵芝切成小块，放在干燥器中加热杀菌，然后放在干净的密封袋中保存。目前，灵芝的深加工技术已经越来越成熟，灵芝酒、灵芝孢子粉、灵芝茶、灵芝孢子油等多款高附加值产品已被市场广泛接受。

　　“我农场出品的主要有整枝灵芝、灵芝茶、灵芝孢子粉和切片灵芝，全家5口人都参与农场工作。”吴德宏算了一笔账：去年他家农场总收入50万元，纯收入12.5万元，其中以灵芝为主的林产品销售收入35万元，占农场总收入的70%。

　　种植灵芝不仅盘活了林下种植资源，提高了土地利用率，还带动了当地经济发展。吴德宏说，平时他的家庭成员5人进行经营管理，农忙时雇请当地村民，给他们发放工资，还带动了不少村民跟进种植灵芝。在他看来，林下种植仿野生灵芝的前景广阔，在森林资源丰富的梅县区，这是一条把“绿水青山”变成“金山银山”的有效途径。

　　文：南方日报记者李廷睿

　　图：南方日报记者何森垚

　　通讯员叶思群网上杠杆炒股